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フィリピンの家庭料理を代表する煮込み料理「ビーフ・カルデレータ」。牛肉をトマトベースのソースでじっくり煮込み、じゃがいも、にんじん、ピーマンなどを加えて仕上げます。親子3人分の材料費、MAGGI Magic Sarapの使い方、牛肉を柔らかくするコツ、栄養面、そしてフィリピンで誕生日やクリスマス、フィエスタなどに食べられる理由まで、家庭で作れる保存版レシピとして詳しく紹介します。

親子留学でドゥマゲッティに暮らしていると、「今日は買い物に行けない」「冷蔵庫に食材が少ない」という日があります。そんなときに便利なのが、フィリピンで身近なサーディン缶。常温保存しやすく、スーパーだけでなく小さな商店でも見つけやすい食材です。にんにく、玉ねぎ、トマトと炒め、卵とご飯を組み合わせれば、短時間で家族の食事を作れます。今回はレシピだけでなく、価格の見方、買い置き、食費管理、親子留学中の「困った日の食事」の考え方まで紹介します。

ドゥマゲッティで暮らしていると、「今日は何を作ろう？」と悩む日があります。そんなときに覚えておきたいのが、フィリピンの家庭で親しまれている「ギニサン・サヨーテ」。ハヤトウリと卵を中心に、にんにく、玉ねぎ、トマトなど身近な材料で作れるシンプルな料理です。大切なのはレシピそのものではありません。現地で安く手に入る野菜を知り、少ない材料で一食を組み立てる生活力を身につけること。親子留学中のお母さんに役立つ、ドゥマゲッティの食生活術として紹介します。

フィリピンの家庭料理として親しまれている「ギニサン・モンゴ」。緑豆を柔らかく煮て、にんにく、玉ねぎ、トマト、野菜などと合わせる素朴な料理です。特別な高級食材を必要とせず、乾燥豆なので保存もしやすいのが魅力。親子留学でドゥマゲッティに暮らすお母さんに向けて、料理の作り方だけではなく、食費を抑える食材としての使い方、栄養、買い物、暑い地域での食生活まで生活者目線で紹介します。

フィリピンの朝ごはんで親しまれている「トゥシノ」。甘く味付けした豚肉を焼くだけのシンプルな料理ですが、親子留学でドゥマゲッティに暮らすお母さんにとっては、現地の食材を知り、食費を抑えながら家族の朝食を用意するためのヒントが詰まっています。市場やスーパーでの買い物から、保存、栄養、子どもへの出し方まで、生活者目線で紹介します。

フィリピンで親子留学をしていると、毎日の食事をどうするかという問題が意外と大きなテーマになります。今回紹介するのは、ビサヤ地方で親しまれている「チキン・ビナコル」。普通の鶏スープと違い、若いココナッツの水と果肉を使うのが特徴です。ドゥマゲッティの市場で材料を探すところから、価格の考え方、栄養、現地での料理の捉え方、親子3人分の作り方まで、単なるレシピではなく「フィリピンで暮らすための料理」として詳しく紹介します。

ドゥマゲッティを含むビサヤ地方で親しまれている家庭料理「ウタン・ビサヤ」。カラバサ、シタオ、ナス、オクラなどのローカル野菜に魚を組み合わせた、素朴で作りやすいスープ料理です。現地市場での食材の探し方、価格の考え方、親子3人分の予算、Magic Sarapの使い方、栄養面、フィリピンの家庭での食べられ方まで、親子留学中の生活に役立つ情報として詳しく紹介します。

フィリピンの家庭料理「ピナクベット」は、アンパラヤ（ゴーヤ）、カラバサ（かぼちゃ）、オクラ、ナス、シタオなど、現地で手に入りやすい野菜を一度に楽しめる料理です。ドゥマゲッティの市場での野菜の選び方や価格の考え方、親子3人分の材料費、フィリピンの調味料「バゴオン」の使い方、栄養面や現地での食べられ方まで、親子留学中の食生活に役立つ知識として紹介します。

フィリピンの市場やスーパーでよく見かける「カンコン（空心菜）」。安く手に入りやすく、にんにくと一緒に炒めるだけでも立派なおかずになります。ドゥマゲッティでの買い方、価格の考え方、親子3人分の材料費、Magic Sarapの使い方、栄養面、フィリピンの家庭でどのように食べられているのかまで、親子留学中の生活に役立つ情報として紹介します。

フィリピンの家庭料理「トルタン・タロン」は、焼いたなすを卵で包んで焼く、シンプルで安く作れる家庭料理です。ドゥマゲッティでなすや卵をどこで買うのか、いくらくらいかかるのか、親子3人分ならどの程度の量になるのかを中心に、現地生活で役立つ食材調達の知識と簡単な作り方を紹介します。