2026-08

フィリピンの朝ごはんで親しまれている「トゥシノ」。甘く味付けした豚肉を焼くだけのシンプルな料理ですが、親子留学でドゥマゲッティに暮らすお母さんにとっては、現地の食材を知り、食費を抑えながら家族の朝食を用意するためのヒントが詰まっています。市場やスーパーでの買い物から、保存、栄養、子どもへの出し方まで、生活者目線で紹介します。

フィリピンで親子留学をしていると、毎日の食事をどうするかという問題が意外と大きなテーマになります。今回紹介するのは、ビサヤ地方で親しまれている「チキン・ビナコル」。普通の鶏スープと違い、若いココナッツの水と果肉を使うのが特徴です。ドゥマゲッティの市場で材料を探すところから、価格の考え方、栄養、現地での料理の捉え方、親子3人分の作り方まで、単なるレシピではなく「フィリピンで暮らすための料理」として詳しく紹介します。

ドゥマゲッティを含むビサヤ地方で親しまれている家庭料理「ウタン・ビサヤ」。カラバサ、シタオ、ナス、オクラなどのローカル野菜に魚を組み合わせた、素朴で作りやすいスープ料理です。現地市場での食材の探し方、価格の考え方、親子3人分の予算、Magic Sarapの使い方、栄養面、フィリピンの家庭での食べられ方まで、親子留学中の生活に役立つ情報として詳しく紹介します。

フィリピンの家庭料理「ピナクベット」は、アンパラヤ（ゴーヤ）、カラバサ（かぼちゃ）、オクラ、ナス、シタオなど、現地で手に入りやすい野菜を一度に楽しめる料理です。ドゥマゲッティの市場での野菜の選び方や価格の考え方、親子3人分の材料費、フィリピンの調味料「バゴオン」の使い方、栄養面や現地での食べられ方まで、親子留学中の食生活に役立つ知識として紹介します。

フィリピンの市場やスーパーでよく見かける「カンコン（空心菜）」。安く手に入りやすく、にんにくと一緒に炒めるだけでも立派なおかずになります。ドゥマゲッティでの買い方、価格の考え方、親子3人分の材料費、Magic Sarapの使い方、栄養面、フィリピンの家庭でどのように食べられているのかまで、親子留学中の生活に役立つ情報として紹介します。

フィリピンの家庭料理「トルタン・タロン」は、焼いたなすを卵で包んで焼く、シンプルで安く作れる家庭料理です。ドゥマゲッティでなすや卵をどこで買うのか、いくらくらいかかるのか、親子3人分ならどの程度の量になるのかを中心に、現地生活で役立つ食材調達の知識と簡単な作り方を紹介します。

フィリピンで暮らしていると、肉料理だけではなく、野菜をたっぷり使った家庭料理にも出会います。その代表的な料理の一つが、「チャプスイ」です。英語では「Chopsuey」と表記されることが多く、日本人には、「フィリピン風の具だくさん野菜炒め」と...

フィリピンの家庭料理として親しまれている「ルンピアフライ」。ひき肉と野菜を春巻きの皮で包んで揚げる、親子でも作りやすい定番料理です。ドゥマゲッティで手に入る食材を使い、親子3人分の材料費、具体的な作り方、MAGGI Magic Sarapの使い方、栄養面、フィリピンではどんな時に食べるのかまで詳しく紹介します。

フィリピンを代表する牛肉料理の一つ「ブラロスープ（Bulalo）」。牛骨や牛すね肉をじっくり煮込み、とうもろこしや野菜を加えて作る、シンプルで滋味深い家庭料理です。親子3人分の材料費、現地で使いやすい調味料、具体的な作り方、栄養面、フィリピンでの食べられ方まで詳しく紹介します。ドゥマゲッティ生活でぜひ一度作ってほしい、DEECおすすめのローカル料理です。

フィリピンの家庭料理として覚えておきたい「パンシット・カントン」。野菜、肉、麺を一緒に炒めるだけで作れるため、親子留学中の家庭料理にもおすすめです。親子3人分の材料費や具体的なレシピ、MAGGI Magic Sarapの使い方、栄養面、そしてフィリピンで誕生日や祝い事にパンシットが食べられる理由まで、現地の食文化と一緒に紹介します。